【Vietnam】Cha Ca La Vong

很早之前就看過Bizarre Food介紹這家餐廳，節目上看起來很好吃，但總覺Andrew的表情很微妙。之後看了其他介紹越南的節目又陸陸續續看到介紹，也就默默把這家餐廳記下來，但一直沒想到竟然那麼快就可以造訪Cha Ca La Vong。

行李放下之後已近晚餐時間，拿著書上的照片問一下櫃檯人員，櫃檯人員馬上在地圖上幫我們畫出路線圖，還說來到河內一定要去拜訪這家百年老店。

慢慢靠近Cha Ca La Vong，發現有許多人跟我們一樣拿著地圖或是LP按圖索驥，所以懶惰的旅人大可隨性一點跟著觀光客走，總是不會錯。餐廳實在是太不起眼，走過頭之後，往回一家一家仔細搜尋才在其他旅客的指引下發現猶如民宅的不起眼店面。爬上狹窄又陡的木階梯，一上二樓就聞到奇妙的草味，對我這個肉食主義者來說，太過濃烈的草味或菜味都讓我覺得暈眩。一坐下店員很酷地丟來菜單，就只是簡單告訴你他們只有一道菜，價錢是一個人90000越南盾。因為實在太不喜歡餐廳瀰漫的味道，我問可不可以只點一份，服務生很酷地說不行之後就把菜單拿走了。我考慮了一下，還是決定勇敢一試，我得說我真的很感謝我當時的果斷。

隨著顧客越來越多，整個餐廳開始煙霧彌漫，店員開始忙碌穿梭，一一將熱燙燙的鐵鍋送上桌。看著鐵鍋裡的油跟菜，我心裡真的很害怕，謹慎地舀了一湯匙油拌進粉絲裡，小小嚐了一口，好像沒我想像中可怕，再吃一大口，開始有美妙的感覺，勇敢吃了一口魚，我的媽呀！這魚怎麼這麼嫩！這麼好吃！於是我忘了一開始的暈眩跟害怕，低著頭開始大快朵頤。甚至最後還猶豫要不要再加點一份魚肉。

對於Cha Ca La Vong印象實在太深刻，即使在半年後的現在，我都還記得魚肉的鮮嫩滋味還有粉絲淋上熱油的樣子。如果到河內千千萬萬要來試一次，不試實在枉到河內。

Ps.魚肉一份90000越南盾，粉絲、蔬菜都可以免費再續，濕紙巾要錢，不用就丟一邊吧。

Bizarre Food影片(從30秒開始)

【Vietnam】古芝地道Cu Chi Tunnel

Cu Chi Tunnel
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我是看越戰電影長大的，無關個人興趣，完全是因為當時年紀小，爸爸要看什麼只能跟著看，不能有意見。所以我完全知道經歷過國軍 Online對一個男人會有多大的影響，但我卻不知道，影響竟是如此深遠，一直到J登出國軍 Online之後，我才感受到這遺毒有多深。

抵達西貢之後，我並沒有重大計畫，只想隨性到處走走，畢竟我的主要目的是大勒或芽莊。而一向把我當GPS的J卻難得表現出他想去古芝地道的強烈決心，於是便開始了他的范老五區古芝地道半日遊「比價」之旅。事實證明，比價真的很蠢，因為所有旅行社最後都集中成一團出發。有學過經濟都知道Cartel，可以想見比價一點意義都沒有，更何況半日遊明明只要美金5塊錢阿！真的是阿呆。

到了古芝地道，導遊便先帶我們看一段影片，跟著拿出地圖跟長竹竿，上起了越戰歷史與地理課，讓大家大致了解地道分佈範圍與架構之後，再作實地導覽。導遊先帶我們到一個大約30 cm * 25 cm的洞口，由工作人員示範如何隱匿於叢林之後，他便積極鼓勵大家親身體驗走上一段，還強調離出口不到10公尺，是非常短的地道。當大家親眼看到一個大個兒﹝身高一定超過180 cm，體重一定超過80 kg﹞順利擠進小洞口，越來越多人跳進洞裡搶先體驗。因為我是攝影師，所以只能乖乖待在出口等著捕捉J逃出生天的一幕，事實上，雖然地面距離很短，我們在外面的親友團卻也等了10分鐘，才等到第一個勇者在一隻蝙蝠的陪伴下爬出地道。根據J的說法，裡面全嘿，一點燈光都沒有，通道十分狹小，只能蹲著緩慢行進。雖然大家依序往前，但因為黑暗、狹窄加上潮濕空氣，心理的壓力比想像中要來得大。他的感言是：「很恐怖！真的非常恐怖！」另外要建議來古芝地道參觀不用穿好衣服，因為體驗者一出來都是全身泥沙，甚至手腳還有小擦傷。當然，更週到的話，可以學學我們同團一位日本青年，他甚至帶了頭燈。

導遊接著帶我們依序看過隱藏的地道氣孔，還有當初的越共武器跟恐怖陷阱，還會有一些人偶在地道中模擬當初的地道生活。也帶我們到一個經過加寬、改建的地道，讓比較膽小的人可以體驗。經過改建的地道，還在沿路裝上小小的地燈，雖仍要蹲著走路，但我想比起J體驗的原始地道，情況仍然好太多了，尤其看著我前一位身材較為豐滿高大的女士氣喘吁吁的模樣，超想大喊：「矮人出頭天！」

J在古芝地道則是留下一個大遺憾。古芝地道有設一個靶場，只要肯付錢，想玩機關槍或是AK 47都可以。導遊告誡我們務必注意安全，因為前年有一位韓國旅客因為槍枝操作不當，當場自己把頭轟掉，還造成韓越兩國之間的關係緊張。J這次是傾家蕩產進行1個月的東南亞之旅，因此到了越南錢已經所剩無幾。我看他一個人在槍枝櫃前徘徊不已、戀戀不忘，一邊還叨唸：「500多台幣，要不要試？沒試就可能沒機會了......」其實很想幫他出，但我想有時候遺憾往往是再次旅行的衝動，更何況同行很多團員看來是很天的外國年輕人，感覺超級危險，所以就繼續乖乖喝我的可樂休息了。

Cu Chi Tunnel
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最後我們則是分享了樹根茶跟樹薯。當初越南被美軍轟得亂七八糟，越南人應該就是靠這兩樣食物撐過來的。對我們從小就過和平好日子的人來說，第一次吃這種東西大概覺得很新鮮，但對當初每天生活在地道中，在戰火下搏鬥的越南人來說，大概是最痛苦的回憶。

相關網頁：

Cu Chi Tunnel：http://www.cuchitunnel.org.vn/home.html

【Cambodia】吃吧！不要想太多！

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大概是吳哥的觀光客太多，我總覺得暹粒的物價非常貴。吳哥城旁的一盤法式吐司要3 USD，更別說鬧區的餐廳了。

到暹粒的第二天，我們跟民宿租了腳踏車到處逛逛，想要找點好吃的。但酒吧街實在太貴，尋尋覓覓總覺得所費不貲，最後總算在酒吧街附近找到幾家當地人會去的小餐廳。

即使是小餐廳，一盤炒飯也要2 USD，但早上被早餐嚇到的我們，還是覺得2 USD便宜到不行，開始大吃大喝。這家店大概是華人開的，招牌寫著林金真，各式料理、果汁都有。但因為我們在路邊都看到小吃攤拿著生鏽的鋸子鋸冰塊，J就一直唸著冰塊是用鋸的，害我喝著冰沙，越喝越覺得有鐵銹味。

柬埔寨終究還是比不上泰國對路邊攤衛生的重視，所以吃飯時真的不用想太多。桌子粘粘很正常，椅子髒髒也沒什麼。我一邊吃著我的炒飯，一邊看著老闆的小女兒收拾髒碗盤進到一個小房間，小房間黑黑暗暗，勉強可以看到水槽跟一些水桶。小女生把碗盤堆在地上，察覺到我在看他，他便用一種詭異的表情把小房間關上了。於是，她到底怎麼清潔碗盤始終是一個迷。隔天我們再到林金真隔壁的小餐館吃飯，冰沙還是有鐵銹味，廚房也是一片黑，每一盤料理感覺都是來自神秘的地方。

但不管是在吳哥附近或是市區，餐廳都會有黑暗菜單，當地人總是可以點菜單上沒有的東西。幾盤燉菜再一大盤飯，我們猜想一定不到1 USD。而黑暗菜單到底怎麼點，我們還是無法一究其中奧秘。

雖然我們沒自備碗筷，都使用小吃店準備的餐具，甚至也很少擦拭後再使用，我們還是平安回來了，連腸胃藥都沒用上一顆，果然是鐵胃。就連麵包用塑膠袋隨便裝一裝，我們也吃得很高興。既然都要吃了，就別想太多吧。盤子沒用水洗只用抹布擦也沒關係阿，反正食物有油，油就會隔離啦！

【Cambodia】入境柬埔寨

一到了金邊就開始下雨
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出發前就一直聽聞柬埔寨海關都會收賄，不給錢還可能被栽贓運毒。所以我對於柬埔寨海關一直存著恐懼，也一直覺得我沒辦法一個人過海關。但為了配合J的行程，我還是得硬起來。

幸運的是，柬埔寨政府大力推廣e-Visa，網頁建置很完整各國語言都有，讓我先免去辦落地簽的麻煩。只要在網站上填妥資料、上傳照片，用信用卡付了25 USD後，隔天就可以收到e-Visa，信裡還會提醒注意事項，例如要印兩張e-Visa，因為出入關都需要用到﹝不過可能我是走陸路出關，所以我實際上只用了一張﹞

下了飛機，我一拿出e-Visa，海關警察就叫我到櫃檯。時間很快，不到三分鐘就檢查完畢，但海關人員竟然一邊檢查一邊小小聲說：「一塊錢。」我還以為我聽錯，但他連續說了兩次，果然索賄傳言不假。但我還是很勇敢地裝聽不懂，故意不看他反而東張西望，還是順利過關了。

走出機場，看到J和嘟嘟車司機在不遠處聊天，我才真正鬆一口氣，一邊在心理大聲吶喊：「我成功了！我平安到柬埔寨了！」

所以誠心推薦，要到柬埔寨請先辦妥e-Visa，省時省力、快速又方便！

e-Visa：http://evisa.mfaic.gov.kh/e-visa/vsindex.aspx

【Cambodia】金邊往來暹粒

這邊的巴士都要讓狗跟牛
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金邊往來暹粒有巴士、船、飛機可選擇，當然如果你有冒險精神，也可以在金邊租一輛機車直衝暹粒。

雖然嘟嘟車司機大力推薦我們坐船，但船票已經漲到35 USD，對一窮二白的我們來說，根本是天價！所以我們來回都是搭巴士。巴士票的價格從6 USD到15 USD都有，但建議一定要多比價，因為我們從暹粒回金邊的票是在專門賣票的旅行社買的，一人9 USD，但後來才發現在我們住的民宿買同樣的票只要6 USD！

我們來回坐的巴士公司不一樣，金邊到暹粒的車票價格較貴，但是乘客較少，大部分都是外國遊客，我們可以舒舒服服把座椅往後仰，好好休息一番。回程就不一樣了，車上幾乎都是當地人，坐得滿滿滿，我根本沒辦法把座椅往後仰，一路上根本沒辦法好好睡覺，更別說其他人高馬大的外國人，每個人都是一臉痛苦。

金邊跟暹粒之間的公路路況出乎我意料中的好，比起市區道路的坑坑洞洞，這條國道根本是平坦直順得不可思議。沿路都是高腳屋跟池塘，可以欣賞當地人家的風情。偶爾車速較慢，可以觀察大大小小高腳屋。高腳屋裡面幾乎沒有家具，就連床都很少見，沒想到竟然有人很白目問了一個蠢問題：「不知道有沒有電腦？」有趣的是，路邊都會有告示牌，要車子小心牛群。果然我們就因為牛群突然衝過馬路，差點撞上牛群發生車禍！告示牌的確有設置的必要！

回程的巴士雖然很痛苦，卻很熱鬧，一路都有錄影帶可看。當地人看得興味盎然、哈哈大笑。最妙的是，竟然有國片！主演是藍心湄！還是韓文字幕，柬埔寨發音。不過令人驕傲的是，比起當地電影，這部片成功引起車上所有人的笑聲。

金邊到暹粒的車程大約6個小時，不算太久，巴士也都會2個小時就停靠休息站讓程放放風、填填肚子。但在休息站的經驗其實不會太美好，尤其當一堆小朋友拿著一袋袋水果跟你推銷，或是不停拉你的手肘跟你要錢。

我看過一個小朋友大約11、12歲吧，牽著爸爸的手，不斷向遊客乞討，而他的爸爸眼睛、左腿都是被地雷炸傷、炸殘的痕跡。或許你覺得我很冷血，但我還是不會給他錢。這樣年紀的小朋友不是應該在學校嗎？這樣的乞討真能幫助他嗎？

這次很可惜沒有坐到船，下次到柬埔寨一定要坐船！